关于健康饮食的15个神话被揭穿

将科学与愚蠢分开

为什么即使面对似乎无可争议的证据,某些营养神话却死了,而另一些却又不断反弹?如果我们研究一些最流行和持久的神话,我们会发现它们包含两个元素:一个小真理和一个大童话。同样,在每个成功的食品和营养神话背后,都有一个真理的核心,以及丰富的神话和错误信息,比裸露的真理更诱人。关于健康饮食的先入为主的观念很难摆脱。但这不会阻止我们尝试。这是一个冷酷,艰苦,基于科学的研究,探讨了15个最常见的食品和营养神话,以及它们背后的真相。

误区1。您渴望某些食物,因为您缺乏其中一种营养素

不会,除非您是鹿或麋鹿(可以被“盐舔”所吸引,矿物质沉积物会提供所需的营养)。人们对食物的渴望更多地是为了满足情感需求。当我们的饮食受到限制或无聊时,或者当您知道自己无法吃东西时,就会发生渴望。禁止事物通常是确保我们更加想要的一种非常安全的方法。

神话2。下午6点后吃对身体有害

像山一样古老的迷信。随着现代生活节奏的发展,下午6点后进餐是常识。今天,大多数人上床睡觉的时间都比我们祖先晚,而饿死自己可能会损害您的健康。我们应该避免的是睡前三个小时进餐,并保持晚餐清淡。

误区3。零食不健康

面对现实吧–零食是不可避免的。如果我们关心自己的健康,就应该不时补充精力。但是,这些笔芯应保持平衡:吃些坚果或水果,而不要吃糖或加工食品。

神话#4。脂肪有害

胖是我们应该设法摆脱的东西,对吗?不完全是。没有食物就无法正常消化食物。脂肪有助于代谢维生素A和E,如果体内脂肪不足,我们将几乎停止产生激素。缺乏脂肪会使您的皮肤变老,并可能损害肝脏。因此,您应该限制脂肪的摄入量,但不能完全排除它们。最好在饮食中添加橄榄和特级初榨橄榄油,鳄梨,坚果和高脂肪海鱼,同时降低不健康的脂肪,如香肠,蛋黄酱,饼干或蛋糕。

误区5。所有有机食品都是健康的

标记为“有机”的产品(即不含转基因生物,杀虫剂或添加剂的产品)有时价格昂贵,与普通产品没有什么不同。此外,有机食品会残留有机肥料以及污垢和细菌(因此请务必仔细清洗)。从长远来看,它们是更可取的,但是我们绝对不能说有机生产的一切都是健康的。

误区6。晚上吃的卡路里比白天吃的卡路里更发胖

卡路里就是卡路里,吃什么都没关系。重要的是您摄入的总卡路里。 –贝勒医学院(Baylor College of Medicine)行为医学研究中心主任John Foreyt博士。但是,为了让您的身体更轻松,请不要在睡觉前就餐,并保持晚餐清淡。

神话7。应避免碳水化合物

有简单而复杂的碳水化合物,而前者是真正需要削减的。它们存在于糖,巧克力,蜂蜜,果酱,甜美的水果和饮料,白面包和土豆中。但是,如果您想健康饮食,则应食用更复杂的碳水化合物,例如谷物,豆类,浆果,蔬菜和绿色食品。

相关文章

误区8。冷藏后水果和蔬菜无用

冷冻的水果和蔬菜通常在采摘后数小时内就被速冻,从而锁定了大部分营养素。因此,尽管新鲜仍是首选,但现代冷冻技术使我们能够保留大多数产品的健康成分。

误区9。分离营养成分可帮助您减轻体重

您的消化道不仅具有同时处理蛋白质,脂肪和碳水化合物的能力。没有科学证据表明分离养分有任何帮助。选择这种饮食的人通常在选择食物时会非常彻底。通过减少能源消耗,他们又可以减轻体重。

神话#10。黑面包比白面包更健康

仅仅因为面包是棕色的,并不意味着它必然含有很多纤维。 “健康”棕色实际上可能是由于焦糖色或人造色以及面团中的增强色。此外,黑面包中所含的能量几乎与白面包中所含的能量相同,您也可以轻松增重。健康的食物是全麦面包或脆皮面包。

神话11。定期禁食以清除体内毒素非常重要

您的身体已经拥有自己精心设计的系统,可以清除肝脏,肾脏和脾脏等毒素。没有证据表明在任何一段时间内不进食或仅饮用果汁会使他们做得更好。资料来源:阿尔伯特·爱因斯坦医学院的Keith-Thomas Ayoob,主编,博士。

神话#12。果汁和水果本身一样有益

果汁几乎没有纤维,果汁中的维生素和矿物质的含量比水果本身低得多。榨汁虽然有其好处,但最好还是尽可能多吃新鲜水果。

误区13。寿司和卷是减肥食品

只吃寿司和面包卷,可能不会增加太多体重。但是,用来做寿司的白米并不是最健康的产品,会增加肥胖。真正的罪魁祸首是酱油,蛋黄酱和高脂奶酪,这些产品会让您立即体重增加。

神话#14。微波去除营养

这是误导的想法。无论您使用的是微波炉,烤架,火炉,甚至是吸烟者,烹饪的热量和时间都会影响营养成分的损失,而不是烹饪方法。烹调食物的时间越长,越热,它就会失去某些对热和水敏感的营养素,尤其是维生素C和硫胺素。此外,由于微波烹饪通常可以更快地烹饪食物,因此实际上可以帮助最大程度地减少营养损失。资料来源:新泽西州新不伦瑞克省罗格斯大学营养学教授卡罗尔·伯德·布雷德内尔(Carol Byrd-Bredbenner)。

神话15。微波辐射会在食物中产生危险的化合物

微波食物在烹饪时发生的变化来自食物内部产生的热量,而不是微波本身。微波烹饪实际上与将热量加热到食物的任何其他烹饪方法没有什么不同。就是说,用微波加热某些塑料可能会将化合物浸出到食物中,因此请务必始终使用仅微波安全的容器。

梅丽莎·贝尔(Melissa Bell)

梅利莎·贝尔(Melissa Bell)在营养教育,健身和瑜伽方面拥有深厚的背景,并且在专门的伸展运动,健身和减肥计划方面拥有丰富的经验。她正在积极学习日语,从事研究工作,并在照顾两个孩子的同时参加会议。

最近的帖子

从在线药房获取处方药的优势

近年来,电子商务的出现一直在增加。大多数药房都有…

14小时前

您真的需要锻炼前的蛋白质奶昔吗?

您不必花很长时间就能发现蛋白质的重要​​性……

15小时前

提示您需要多动症治疗的多动症症状

注意缺陷多动障碍是导致减少注意力,冲动行为,…的慢性精神障碍。

2天前

输入50多岁时可能遇到的健康问题

在生活的各个阶段都必须照顾好自己的健康。然而…

3天前

温哥华针灸师可以提高生育能力

作为女人,分娩是最有意义的经历。即使您读了这篇……

3天前

牙线:到底有多健康?

你每天用牙线吗?许多牙科患者对此问题感到恐惧。虽然大多数人不…

3天前