核桃如何成为终极抗癌食品

选择吃坚果时，您不会真正出错。它们是可靠的主要营养来源，当您吃不同类型的坚果时，您可以享受许多健康益处。核桃就是一个这样的例子，核桃已经使用了多个世纪，用于治疗从秃头和头痛到抑郁症的各种疾病和健康问题。

最近，人们发现核桃是抗癌的有效武器。在这个癌症诊断每天都在增加并且可靠的治疗选择很少的时代，让我们感到放心的是，知道像少数几个核桃一样简单的东西会有所作为。

核桃如何帮助您

当我们了解核桃的健康益处时，很明显，应该将核桃视为任何抗癌饮食的一部分。核桃对您的心脏和大脑都有好处。它们可以改善男性的生育能力，控制您的腰围，建议用于糖尿病。他们如何管理所有这些？以下是核桃中储存的一些基本成分，它们解释了为什么对您如此有益：

抗氧化剂 –这些物质通过破坏自由基来阻止癌细胞和肿瘤的生长和增殖；

Omega-3脂肪酸 – Omega-3脂肪酸带来许多好处。它们减少炎症和血管闭塞，并在其他研究中与预防乳腺癌有关。它们也是极好的脂肪来源，因为它们不具有其他油类中的饱和脂肪。

植物甾醇 –是一种已发现能减缓甚至阻止癌性肿瘤细胞生长的植物化合物；

褪黑素 –被称为天然睡眠激素，它调节您的身体时钟和其他激素；

没食子酸 –没食子酸在核桃仁外部略带苦味的薄皮中发现，具有抗真菌特性，对癌细胞有毒。

核桃如何抗癌

研究人员发现，食用核桃会减慢小鼠前列腺癌的生长，并对与控制肿瘤生长和代谢有关的多个基因产生有益影响。前列腺癌影响六分之一的美国男性。它的频率仅次于皮肤癌。该疾病是环境因素（尤其是饮食）起重要作用的疾病。

研究表明，当患有前列腺肿瘤的小鼠食用核桃时，即使人类可以轻易食用的核桃当量，也可以控制肿瘤的生长。通过使用经过基因编程的小鼠发展为前列腺癌，研究人员能够证明核桃对疾病的结果具有重大影响。与摄入相同量脂肪但来自其他来源的对照组相比，吃了相当于人均2.4盎司完整核桃的小鼠持续18周的老鼠的前列腺肿瘤明显更小，生长速度更慢。

总体而言，整个核桃饮食减少了前列腺癌的生长 30％到40％！

利用突破性的DNA技术，科学家还能够检测到核桃对控制肿瘤生长和代谢的几个基因具有特定作用。

此外，核桃是omega-3脂肪酸，天然植物甾醇和抗氧化剂的良好来源，不仅可以帮助降低患前列腺癌的风险，还可以帮助降低乳腺癌的患病率。
根据2009年发表的另一项关于老鼠的研究，每天两小撮核桃将患乳腺癌的风险降低一半和使肿瘤生长减慢了50％，也一样

在饮食中添加核桃

无论您是患有癌症还是只是想在将来预防癌症，现在都必须开始食用核桃，这一点很重要-随着核桃非常美味并且可以制成优质的休闲食品，这真的不是问题。

下次您不喜欢小吃时，可以吃一些核桃，再用一杯绿茶洗净，而不是去找薯条，薯条或糖果吧。但是，您应避免烘烤核桃，因为它会降低大多数抗癌能力。代替面包丁，直接在沙拉袋中使用核桃（切成薄片时，可以做成很好的沙拉馅料），在黑核桃酱中加入大蒜和罗勒，再将它们与蔓越莓小葱酸辣酱混合，或制成健康的Entrée作为素食的无肉面包。

您也可以将核桃仁烘烤成饼干和蛋糕，或将它们用作蛋白质的涂层。只要您的身体摄取到核桃的剂量，如何摄取它们就没有关系。